Комплексное обеспечение продуктами питания на 2024 год осуществляется:

• в соответствии с Ассортиментным перечнем основных групп продовольственных товаров и сырья для обеспечения социального питания в дошкольных образовательных учреждениях Санкт-Петербурга, под цикличное двухнедельное меню рационов горячего питания для организации питания детей, разработанное Управлением социального питания; технологией приготовления пищи, а так же требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, включая действующие требования и нормы, установленные нормативно-технической документацией;
• с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях. При составлении меню учитывается энергетическая ценность (калорийность) суточного рациона по отдельным приемам пищи.
• в ДОУ, может быть организованна зона приёма пищи для нуждающихся в лечебном и диетическом питании, допускается употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленных родителями детей, в обеденной зоне групповой ячейки или специально отведенных помещениях (местах), оборудованных столами и стульями, холодильником (в зависимости от количества питающихся в данной форме детей) для временного хранения готовых блюд и пищевой продукции, микроволновыми печами для разогрева блюд, условиями для мытья рук.
• исключать или производить замену продуктов питания воспитанников в ДОУ возможно только при предоставлении родителями (законными представителями) воспитанников заключения лечащего врача.

В ГБДОУ №13 организованно четырех разовое питание:

 Отпуск питания по группам организуется в соответствии с графиком, размещенным на информационном стенде пищеблока, групповых информационных стендах.

▪ Питание воспитанников осуществляется в групповых помещениях. В составе групповой ячейки каждой возрастной группы имеется буфетная с необходимым технологическим и санитарным оборудованием. Столовая, чайная посуда, столовые приборы выделяются для каждой группы из расчета не менее одного комплекта на одного ребенка согласно списочному составу детей в группе.

▪ Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в учреждении и дома родителей информируют об ассортименте питания ребенка. Ежедневное меню вывешивается в уголке для родителей (в холле, раздевальных комнатах учреждения).

▪  Пищеблок обеспечен необходимым сертифицированным оборудованием, в соответствии с требованиями действующих СанПиН.

▪  Работники пищеблока проходят курсы повышения квалификации в соответствии с графиком курсовой подготовки не реже 1 раза в 3 года.

Для осуществления контроля за организацией качества питания

в ГБДОУ №13 созданы:

Совет по питанию.

Бракеражная комиссия. 

Регламентация деятельности по контролю за организацией качества питания:

▪ Положение о Совете по питанию.

• Положение о бракеражной комиссии.

▪ План работы Совета по питанию ГБДОУ № 13.

▪ Мероприятий санитарно-просветительской работы с родителями, детьми, педагогами по организации здорового питания и формирования личной культуры ребенка в ГБДОУ № 13.

▪ Осуществляется контроль по организации питания в ГБДОУ № 13.

▪ Приказы заведующего ГБДОУ № 13:

«О создании бракеражной комиссии на учебный год».

«О создании комиссии по питанию на учебный год».

«О назначении ответственного за организацию режима и качества питания на учебный год».

Журнал бракеража сырой продукции.

Журнал бракеража готовой продукции.

Ответственными лицами за организацию и контроль по питанию в ГБДОУ №13 являются :

Андерсон Н.В: 

адрес:  проспект Ленина, дом 49, литера А.

телефон: +7 (812) 435-07-32

часы работы: с 08.00 до 17.00.

Клишина О.Ф: 

адрес: улица Широкая, дом 20, литера А.

телефон: +7 (812) 311-27-15.

часы работы: с 08.00 до 17.00.

Ответственными лицами за приемку продуктов питания в ГБДОУ №13 являются кладовщики:

Ефимова.В.Б:

адрес:  проспект Ленина, дом 49, литера А.

телефон: +7 (812) 435-07-32

часы работы: с 08.00 до 17.00.

Мальцева В.В.:

адрес: улица Широкая, дом 20, литера А.

телефон: +7 (812) 311-01-04.

часы работы: с 08.00 до 17.00.

Государственный контроль в сфере социального питания

в Санкт-Петербурге осуществляется

Управлением социального питания: 

место нахождения:	197110, Санкт - Петербург, ул. Пионерская, д. 22, лит. А
контактные телефоны:	417 - 35 - 50; 417 - 35 - 51; 417 - 35 - 52
телефон "горячей линии":	417 - 35 - 50
начальник Управления  социального питания:	Петрова Наталья Александровна тел.: (812) 417 - 35 - 70
сайт:	gov.spb.ru/gov/otrasi/socpit/
QR код - ссылка на страницу Управления социального питания в вк:

Управление социального питания является исполнительным органом государственной власти Санкт-Петербурга, созданным для проведения государственной политики Санкт-Петербурга в сфере социального питания, а также координации деятельности иных исполнительных органов государственной власти Санкт-Петербурга в этой сфере, занимается организацией системы гарантированного питания в детских дошкольных учреждениях, учреждениях общего и профессионального образования, учреждениях здравоохранения и других социальных учреждениях Санкт-Петербурга.

• Нормативные документы по организации питания.
• Основные принципы здорового и правильного питания детей.
• Питание при коронавирусе, гриппе и других ОРВИ.